Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pizza polenta

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

El sandwich cubano

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mélange de graines et noix

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de crabe et pamplemousse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce des Highlands

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gambas aux épices

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade croquante aux deux endives

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mousse au Toblerone

Crème d'avocat à l'aneth

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gratin aux deux pommes

Fondue chinoise - La végé

Cuchaule

Bibimbap

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte aux pruneaux

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce à salade sans huile

Casserole de la mer au safran

Saumon, crème d'aneth et crumble

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Fondue moitié-moitié

Carré de veau pousse-café

Gaspacho rouge vif

Tarte flambée à la vaudoise

Cookies au chocolat

Pâte à crêpes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Energy balls

Café chaï à la courge

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Osso bucco à la milanaise

Cake choco-courgettes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Glace au yogourt

Bretzel

Poke Bowl

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tortilla au chorizo

La salade César revisitée

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade russe « Salade Olivier »

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Framboisier

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sorbet à l'abricot

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moussaka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Rose de tomate feuilletée

Cheesecake aux Läckerli

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le marbré au saumon fumé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce café de Paris

La colombe de Pâques façon Bisa

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bananes rôties

Hamburgers

Tiramisù

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux raisins

Kefta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Flan aux graines de chia

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Syrniki

Tarte au citron

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sorbet aux fraises et au basilic

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pommes au four à la praline rose

Gratin de cardons façon Marguerite

Mandarines rôties

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Merveilles de Carnaval

Salade d'épinards au potimarron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crêpes au sarrasin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Etoiles à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Barres de céréales

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Beurre Café de Paris

Brioche des Rois

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie vert pomme

Salade d'asperges aux choux

La Potion des Ténèbres

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Marinade américaine à la mûre

Le bouillon Umami

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moelleux choco-passion

Smoothie à la rhubarbe

Salade mexicaine

Accras de morue

Crumble aux pruneaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Strudel aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Champignons farcis

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La marinade pour les viandes

Sauce bolognaise végétarienne

Oeil de cyclope

Tarte Tatin

Riz sauté

Les doigts de sorcières

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce raifort à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

Clafoutis de cerises Amaretto

Chou-fleur rôti entier au four

Gravlax de saumon

Wonton

Hamburger aux aubergines

Chicken keema paratha

Terrine de sanglier au poivre vert

Chocolat Chaud Chaï

Moules marinières

Smoothie du Moyen-Orient

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gingerbread Man

Moujadara Safra

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de loup de mer à la provençale

Brownies

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Suprême de poulet

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tartiflette revisitée

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Feijoada

Salade de poulpe

Birchermüesli

Nems

Gaufres

Salade végétalienne

Pâte à pizza

Rösti au saumon fumé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux épinards et au céleri

Malakoffs revisités

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La sauce barbecue

Pavlova aux perles de passion

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Couscous végétarien revisité

Smoothie au chou kale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée aux marrons

Frangipane au Toblerone

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le poke bowl du Léman

Cupcakes à la vanille

Gratin de cornettes

Papillote nordique au chimichurri

Le granité au Champagne rosé

Bortsch classique

Riz cantonais

Filets de perche du Chef

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain d'épices

Fondue à la tomate

Les momies

Le ceviche traditionnel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce Chimichurri

Panna cotta aux épices et compote de poires

Marinade au paprika fumé

Soufflé glacé Mitterrand

Muffins au jambon et petits légumes

Curry vert de poulet

Tartare de féra à l'asiatique

Eau au melon, groseilles et romarin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ris de veau snacké

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'avocat à la fraise

L'apéritif savoureux de l'été

Baba au café

Paëlla aux fruits de mer

La sauce à salade estivale

Crumble de légumes anciens

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue chinoise - La Marine

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poires d'amour au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à tartiner maison

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Marinade yuzu et gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tajine de veau aux amandes et au safran

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la pomme et cannelle

Spaghettis aux calamars

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartelettes soufflées au chocolat

Energy balls

Bacalhau

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La Carnivore

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Colombo de poulet et patates douces

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Breakfast bowls

Pudding de graines de chia aux amandes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte aux noix de pécan

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au thé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de chou rouge du potager

Saumon aux asperges en papillote

Les dentiers de la mort

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tibs

Crème brûlée au Carambar

Fondant au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte tatin aux abricots

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème brûlée au foie gras

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade colorée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sucettes à la banane et au spéculoos

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nasi Goreng

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rôti de veau roulé aux pommes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fish and Chips

Sauce orientale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Couscous royal express

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Biscuits Milanais

Falafels maison

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La cressin bagnarde

Bugnes dorées

Kouglof

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tourte aux fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Mix de légumes à la plancha

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à crêpes

Birchermüesli d'un brunch automnal