Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Syrniki

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crêpes au sarrasin

Ceviche de féra du lac

Gratin aux deux pommes

Crème brûlée au thé

Sauce à salade sans huile

Sauce orientale

Gratin de cornettes

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce barbecue

Tarte flambée à la vaudoise

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gingerbread Man

Mayonnaise à l’ail noir et orange confite

Smoothie à la pomme et cannelle

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cake choco-courgettes

Salade colorée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bugnes dorées

Gaufres

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de chou rouge du potager

Casserole de la mer au safran

Biscuits Milanais

Etoiles à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Wonton

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pâte à crêpes

Feijoada

Energy balls

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte aux noix de pécan

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce pour la grillade des poissons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte aux pruneaux

Les dentiers de la mort

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sorbet à l'abricot

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Kefta

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Carnivore

La salade César revisitée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie du Moyen-Orient

Salade végétalienne

Breakfast bowls

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pain d'épices

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Terrine de sanglier au poivre vert

Moujadara Safra

Salade d'agrumes au miel

Moussaka

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brownies

Smoothie aux betteraves

Moules marinières

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Spaghettis aux calamars

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Suprême de poulet

Riz cantonais

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce bolognaise végétarienne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La marinade pour les poissons

Fish and Chips

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte Tatin

Champignons farcis

Tourte aux fruits rouges

Filets de perche du Chef

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte au citron

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Accras de morue

Le ceviche traditionnel

Poires d'amour au chocolat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tartiflette revisitée

Pavlova aux perles de passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Osso bucco à la milanaise

Salade d'avocat à la fraise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les momies

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux raisins

Beurre Café de Paris

Rösti au saumon fumé

Crème brûlée au Carambar

Baba au café

Le bouillon Umami

Smoothie détox

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée au foie gras

Glace au yogourt

Cupcakes à la vanille

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tajine de veau aux amandes et au safran

Riz sauté

Mélange de graines et noix

Frangipane au Toblerone

Gravlax de saumon

Smoothie aux épinards et au céleri

La Potion des Ténèbres

Mix de légumes à la plancha

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie vert pomme

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Oeil de cyclope

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La sauce à salade estivale

Fondant au chocolat

El sandwich cubano

Crumble aux pruneaux

Hamburgers

Crème d'avocat à l'aneth

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Café chaï à la courge

Feuilleté de dos de cabillaud

Bisque "J'en pince pour toi"

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la rhubarbe

Tartare de féra à l'asiatique

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cuchaule

Falafels maison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce des Highlands

Poularde contisée au beurre à la truffe

Couscous végétarien revisité

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à pizza

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'asperges aux choux

Rose de tomate feuilletée

Moelleux choco-passion

Mousse au Toblerone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La marinade pour les viandes

Smoothie au chou kale

Gaspacho rouge vif

Birchermüesli

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue chinoise - La Marine

Galette des rois à la frangipane

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le marbré au saumon fumé

Gambas aux épices

Salade de crabe et pamplemousse

Aubergine snackée aux fruits d'été

Barres de céréales

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade russe « Salade Olivier »

Nasi Goreng

Bananes rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pommes au four à la praline rose

La cressin bagnarde

Sauce raifort à la pomme

Bortsch classique

Crumble de légumes anciens

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Brioche des Rois

Sauce Chimichurri

Colombo de poulet et patates douces

Flan aux graines de chia

Chou-fleur rôti entier au four

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe de courgettes au gingembre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saucisson brioché facile et rapide

Malakoffs revisités

Bacalhau

Merveilles de Carnaval

Les doigts de sorcières

Chocolat Chaud Chaï

L'apéritif savoureux de l'été

Couscous royal express

Estouffade de veau aux pommes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crème brûlée aux marrons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tartelettes soufflées au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tibs

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bibimbap

Le granité au Champagne rosé

Nems

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Purée de lentilles corail aux carottes

Pudding de graines de chia aux amandes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade mexicaine

Gratin de cardons façon Marguerite

La tortilla au chorizo

Kouglof

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poke Bowl

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pizza polenta

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soufflé glacé Mitterrand

Chicken keema paratha

Tarte tatin aux abricots

Papillote nordique au chimichurri

Le poke bowl du Léman

Tiramisù

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cookies au chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Granité de Fellenberg au thé vert

Bretzel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ris de veau snacké

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hamburger aux aubergines

Curry vert de poulet

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâte à tartiner maison

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Saumon aux asperges en papillote

Mandarines rôties

Framboisier

Strudel aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé